Notizie dal Comune di Capannori

Sta per iniziare la seconda parte del progetto “Mense di qualità” con il quale l’amministrazione comunale intende migliorare la qualità del servizio di refezione scolastica e riuscire a far percepire questo processo alle famiglie e agli insegnanti. Il 9 aprile, dalle 17.30 alle 19.30, il 16 aprile, dalle 17.30 alle 19,30 e il 23 aprile, dalle 9 alle 10, si svolgeranno tre incontri rivolti ai membri della commissione mensa e a cinque genitori per istituto comprensivo. Il prossimo anno scolastico, poi, partirà la terza fase del progetto, rivolta ai ragazzi frequentanti le scuole.
Gli incontri, coordinati dalla dietista Elisa Taccetti, in servizio presso il Centro Cottura di Capannori, prevedono la presenza degli esperti Alessandra Corzani, responsabile qualità della Società Italiana di Ristorazione “Eudania” e dal dott. Colombo, tecnologo alimentare, si svolgeranno nei locali del Centro Cottura di Capannori, dietro la sede principale del Comune di Capannori.
Saranno affrontate varie tematiche, tra le quali il ruolo e le caratteristiche degli alimenti del menu scolastico, la corretta alimentazione dell’età evolutiva, le ricette del menu scolastico e l’organizzazione del servizio di refezione scolastica. L’incontro finale consisterà in una visita guidata all’interno del Centro Cottura di Capannori.