Notizie dal Comune di Capannori

Salvaguardia delle tipicità locali e valorizzazione degli eventi che tutelano l’ambiente. Sono questi i punti caratterizzanti il regolamento sullo svolgimento delle sagre che a breve sarà all’ordine del giorno del consiglio comunale. Un regolamento nato da un apposito tavolo istituito dall’amministrazione comunale  con i rappresentanti delle associazioni.

“Il punto principale del regolamento riguarda le nuove sagre - spiega l’assessore alle attività produttive, Mariano Manfredini -, che dovranno essere incentrate esclusivamente su prodotti tipici locali, proponendo menù aventi tali caratteristiche. Le manifestazioni tradizionali, invece, potranno mantenere l’organizzazione e la struttura già esistenti. Nel corso delle sagre, inoltre, i ristoranti della zona saranno incentivati a proporre offerte a condizioni particolarmente vantaggiose, per essere inclusi nel circuito promozionale del prodotto tipico che la sagra intende valorizzare”.

Con il regolamento, inoltre, si valorizzano le sagre che intendono perseguire pratiche per la tutela ambientale, mediante la concessione dell’uso del marchio comunale “Ecosagre”, in collaborazione con l‘azienda Ascit. Un marchio che può vantare chi rispetta determinati requisiti, come l’utilizzo di stoviglie, posate e bicchieri riutilizzabili da lavare mediante detersivi biodegradabili oppure l’uso di materiali termoplastici biodegradabili e chi pratica la raccolta differenziata dei rifiuti.

“L’amministrazione comunale, grazie all’istituzione del regolamento delle sagre – prosegue Manfredini - intende contribuire alla migliore valorizzazione di questi eventi, riconoscendo nei prodotti e nella cucina tipica un patrimonio di valore che funge anche da veicolo di promozione dei prodotti tipici agro-alimentari del nostro territorio, nonché da richiamo di flussi turistici sempre più interessati alla riscoperta delle tradizioni locali. Una funzione importante quindi quella delle sagre paesane, possibile grazie all’impegno delle associazioni di volontariato del territorio che promuovono  queste manifestazioni”.

Intanto  l’amministrazione comunale ha anche attivato un tavolo con le associazioni di categoria dei ristoratori per affrontare i problemi del settore che  sta registrando un calo di domanda.